Rotweine – Seite 2 – Weingärtner Stromberg-Zabergäu eG

Rotweine

Rotweine - da Rebsorten verschieden dicke Schalen aufweisen, und aus diesen die Farbe während des Vergärens in den späteren Wein übergeht, gibt es große Unterschiede in der Farbintensität. Aber nicht nur die Farbe wird beim Vergären gelöst, sondern auch die ebenfalls in den Schalen sitzenden, geschmacksprägenden Gerbstoffe.

Zu einem guten Rotwein gehören auch immer passende Snacks dazu. Käse ist sicherlich hier ein Klassiker. Jedoch eignet sich auch Brot sehr gut. Ein Weißbrot bspw. hat einen geschmacksneutralisierenden Charakter, der beim Wechsel von zwei oder mehreren Weinen ideal genutzt werden kann.

Der Sonnenstand

Inspiration für unsere Weine

Sonne und Weinberge. Seit über 100 Jahren.
Vom ersten Licht bis zum Zenit begleitet uns
die Sonne durch den Tag – und prägt mit Wärme und Zeit
den Charakter unserer Weine.

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