Den typischen Spätburgunder erkennt man an seiner purpurroten Farbe, seinem vollmundig-samtigen Geschmack und dem Duft nach roten, süßen Früchten, von Erdbeere über Kirsche bis hin zu schwarzer Johannisbeere. 

Ein Spätburgunder ist der ideale Wein für die kühlere Jahreszeit und krönt jeden Hauptgang, jedes festliche Mahl mit Wildgeflügel, Rind oder würzigen Käsesorten.